|
หัวข้อ: น้ำซอส - ซอสโบเดอแลล์ เริ่มหัวข้อโดย: wywy ที่ มีนาคม 16, 2010, 08:14:29 PM น้ำซอส - ซอสโบเดอแลล์
ซอสโบเดอแลล์ ส่วนผสม : 1.เนย 1 ช้อนโต๊ะ 2.หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ 3.เหล้าแดง 1/2 ถ้วย 4.พริกไทย 10 เม็ด 5.ซอสสเปน 1 ถ้วย 6.ไขกระดูกวัวหั่นชิ้นเล็ก ๆ 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ : ละลายเนยผัดหอมแดงให้นุ่ม ไวน์ พริกไทยเม็ด เคี่ยวจนไวน์เหลือครึ่งเดียว ใส่ซอสสเปนเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ต่อไปอีก 15 นาที ยกลงจากเตา ช้อนไขมันออกกรองด้วยกระชอน เทซอสใส่หม้อตุ๋น ไขกระดูกวัวตุ๋นจนไขละลาย ซอสทั้งสามอย่างนี้ใช้กินกับเนื้ออบ ย่าง หรือทอดและลิ้นวัวทอด ******************************** |