หน้าร้านดีดี บอร์ด

น้ำซอส - ซอสเบชาเมล

ซอสเบชาเมล
 
ส่วนผสม :
 
1.นมสด 1 ถ้วย
2.ใบกระวาน 1 ใบ
3.หอมแดงซอย 1 ช้อนชา
4.เนย 2 ช้อนโต๊ะ
5.แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
6.เกลือ
7.พริกไทย
    
วิธีทำ :
 
1. ต้มนมกับใบกระวาน หอมแดง ประมาณ 5 นาที ใช้ไฟอ่อน อย่าให้นมเดือด ยกลงกรองด้วยกระชอน
 
2. ละลายเนยในกระทะ นำแป้งลงผัด พอแป้งสุก ยกลงจากเตา ค่อยเติมนมที่กรองไว้ทีละน้อย คนให้เข้ากันอย่าให้เป็นลูก
       ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน คนต่อไปจนซอสเดือดปรุงด้วยเกลือ พริกไทยเล็กน้อย
             พอเราทำซอสเบชาเมลได้แล้ว คราวนี้คุณจะทำซอสเห็ด ก็ไม่ยากค่ะ
 

ส่วนผสม :
         เอาเนย 2 ช้อนโต๊ะ เห็ดกระดุมหั่นบาง ๆ 1/4 ถ้วย เกลือ พริกไทย และซอสเบชาเมล 1 ส่วน ครีมหรือนมชนิดเคี่ยวข้น 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :
            เอาเนยละลายใส่กระทะ ใส่เห็ดลงผัด 2-3 นาที
เติมเกลือ พริกไทย ใส่เห็ดผัดในซอสเบชาเมลที่อุ่นร้อนใส่ครีม คนให้เข้ากัน จะอร่อยมาก
ใช้ราดพอร์คช็อพก็อร่อยค่ะ หรือราดสเต็กปลา ก็อร่อย


***    การทำซอสยังมีอีกหลายซอส แต่เอาเท่านี้ก่อนนะคะ พอขายได้
เหนือกว่าร้านอื่นก็พอใจแล้วนะคะ  ขออวยพรให้คุณขายดีขึ้นนะคะ  ***
 
*****************************************************