หน้าร้านดีดี บอร์ด

ขนมผักกาด


(http://forum.narandd.com/imageupload/image/lv82lp-7e55b4.jpg)
ขนมผักกาด

ส่วนประกอบขนมผักกาด
ขนมผักกาด                   500      กรัม
ขึ้นฉ่ายหันท่อนสั้น          2          ต้น
ถัวงอกเด็ดหาง               500      กรัม
ถัวลิสงคั่วป่น                  2          ช้อนโต๊ะ
พริกป่น                          1          ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย                  3-4       ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว                         4          ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ                          1-2       ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู                    3-4       ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช                       5-6       ช้อนโต๊ะ

วิธีทำขนมผักกาด
1. หั่นขนมผักกาดเป็นท่อน ๆ นำไปนึ่งประมาณ 15 นาที ตั้งพักไว้ 5 นาที
2. ใส่น้ำมัน 3-4 ช้อนโต๊ะในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ขนมผักกาดลงผัด ใส่ซีอิ๊วดำ จัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู พริกป่น และถั่วลิสงคั่ว จัดจนเข้าเนื้อ ตักใส่จานไว้
4. ล้างกระทะให้สะอาด ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนจัด ใส่ถั่วงอกและขึ้นฉ่าย
(แบ่งไว้โรยหน้าเล็กน้อย) ผัดเร็ว ๆ เทขนมผักกาดลงผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยถั่วงอก ขื้นฉ่าย เสิร์ฟ


------------------------------------------------------------