น้ำซอส - ซอสเบชาเมล

น้ำซอส - ซอสเบชาเมล

ซอสเบชาเมล

ส่วนผสม :

1.นมสด 1 ถ้วย
2.ใบกระวาน 1 ใบ
3.หอมแดงซอย 1 ช้อนชา
4.เนย 2 ช้อนโต๊ะ
5.แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
6.เกลือ
7.พริกไทย

วิธีทำ :

1. ต้มนมกับใบกระวาน หอมแดง ประมาณ 5 นาที ใช้ไฟอ่อน อย่าให้นมเดือด ยกลงกรองด้วยกระชอน

2. ละลายเนยในกระทะ นำแป้งลงผัด พอแป้งสุก ยกลงจากเตา ค่อยเติมนมที่กรองไว้ทีละน้อย คนให้เข้ากันอย่าให้เป็นลูก
ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน คนต่อไปจนซอสเดือดปรุงด้วยเกลือ พริกไทยเล็กน้อย
      พอเราทำซอสเบชาเมลได้แล้ว คราวนี้คุณจะทำซอสเห็ด ก็ไม่ยากค่ะ

ส่วนผสม :
   เอาเนย 2 ช้อนโต๊ะ เห็ดกระดุมหั่นบาง ๆ 1/4 ถ้วย เกลือ พริกไทย และซอสเบชาเมล 1 ส่วน ครีมหรือนมชนิดเคี่ยวข้น 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :
   เอาเนยละลายใส่กระทะ ใส่เห็ดลงผัด 2-3 นาที
เติมเกลือ พริกไทย ใส่เห็ดผัดในซอสเบชาเมลที่อุ่นร้อนใส่ครีม คนให้เข้ากัน จะอร่อยมาก
ใช้ราดพอร์คช็อพก็อร่อยค่ะ หรือราดสเต็กปลา ก็อร่อย

*** การทำซอสยังมีอีกหลายซอส แต่เอาเท่านี้ก่อนนะคะ พอขายได้
เหนือกว่าร้านอื่นก็พอใจแล้วนะคะ ขออวยพรให้คุณขายดีขึ้นนะคะ ***

*****************************************************